Федеральный поставщик мировых производителей профессионального оборудования в сегменте HoReCa и Retail

8 (800) 201-44-23

info@strateg-market.ru

Жарочные поверхности и сковороды

1

...

201

202

203

204

205

206

Стеклокерамическая жарочная поверхность Sammic PV-650

структура рабочей поверхности: гладкая, материал рабочей поверхности: стеклокерамика, тип установки: настольная, количество рабочих поверхностей: 1

Стеклокерамическая жарочная поверхность Ubert ACB 500

структура рабочей поверхности: гладкая, тип установки: настольная, количество рабочих поверхностей: 1, тип нагрева: электрическая

Стеклокерамическая жарочная поверхность Ubert ACB 500 S

структура рабочей поверхности: гладкая, тип установки: настольная, количество рабочих поверхностей: 1, тип нагрева: электрическая

Стеклокерамическая жарочная поверхность Ubert ACB 800

структура рабочей поверхности: гладкая, тип установки: настольная, количество рабочих поверхностей: 1, тип нагрева: электрическая

Стеклокерамическая жарочная поверхность Ubert ACB 800 S

структура рабочей поверхности: гладкая, тип установки: настольная, количество рабочих поверхностей: 1, тип нагрева: электрическая

Стеклокерамическая жарочная поверхность Unox XP200

структура рабочей поверхности: гладкая, материал рабочей поверхности: стеклокерамика, энергоноситель: электричество, тип установки: настольная

Стеклокерамическая жарочная поверхность Unox XP300

структура рабочей поверхности: гладкая, материал рабочей поверхности: стеклокерамика, энергоноситель: электричество, тип установки: настольная

Стеклокерамическая жарочная поверхность Vema PVF 2065

материал рабочей поверхности: стеклокерамика, тип установки: настольная, материал корпуса: нержавеющая сталь, система управления: электромеханическая

1

...

201

202

203

204

205

206

Если Вам приходилось задумываться: а есть ли альтернатива традиционным плитам на профессиональной кухне, если речь идет о жарке продуктов? Ответ, конечно же, да. Одной из популярных на сегодняшний день альтернатив является жарочная поверхность, которая по сути является той же сковородой только большей площадью. Попробуйте рассмотреть такой вариант как газовая жарочная поверхность. Преимуществом данного вида оборудования является большая рабочая поверхность, позволяет использовать максимальные температурные режимы что в свою очередь ей дает возможность готовить большие объемы продуктов за меньшее количество времени. На таком оборудовании удобно готовить мясные, рыбные блюда, а также блины. При выборе данного оборудования необходимо определиться со структурой рабочей поверхности, которая может быть рифленой, гладкой или комбинированной. Рифленая поверхность, как правило, используется при готовке птицы и мяса с целью создания красивого рисунка, а для приготовления овощей и рыбы используют гладкую поверхность.Также при выборе рассматриваемого оборудования необходимо определиться с количеством рабочих поверхностей, которые чаще всего встречаются в количестве двух, трех или четырех штук. При этом, немаловажным обстоятельством является наличие бортика, препятствующего распространению готовящихся продуктов за пределы рабочей поверхности. Открытые индукционные сковороды или как еще их называют открытые жарочные поверхности, индукционные грили. С такой сковородой в вашем распоряжении появиться новая, передавая технология, нагреватель в ней реагирует очень быстро, именно поэтому в месте укладки мяса температура не падает, в итоге мы получаем восхитительный результат жарки, сок из продукта не вытекает, значит мясо практически не теряет в весе. Другие преимущества, это мгновенный разогрев, снижение энергопотребления, равномерный нагрев и точная регулировка температуры. Данный вид поверхности, сковороды, плиты, бывают разных размеров. В отличии от других плит, поверхность не обязательно держать в включенном состоянии, так как при включении, поверхность в считанные секунды выходит в нужный вам рабочий режим, возможны отклонения не больше чем в пол градуса. Успех новой технологии в том,что не требуется специальная посуда и экономия электроэнергии достигает в 50-60 процентов. Современные технологии индукционного оборудования позволяют измерять температуру продукта без дополнительных технологий. В чем же отличие многофункциональнойсковороды от других ?По мимо того что на данных типа сковороды можно жарить, пасировать и т.д. Так же можно готовить на водяной бане. Данное оборудование может с успехом заменить многую технику вашей кухни, во первых, это экономия места, так за счет места размещения оборудования так и размещение посуды, например сковорода Rational включает в себя, опрокидывающуюся сковороду, котел и уникальную фритюрницу.Выбирать данную сковороду нужно исходя от вашего производства,предприятия .Не исключать нужные функций и опций данных многофункциональных сковород.На протяжении многих лет опрокидывающеюся сковорода на большинстве кухонь не теряет свою популярность. данные сковороды относятся к группе теплового оборудования. С помощью данного оборудования можно, жарить, тушить, готовить соусы и многие другие блюда. Конструкция сковороды проста и удобна в эксплуатации, сковорода состоит из глубокой чаши которые бывают разных объемом в литрах, опрокидывание осуществляется в ручную или системой автоматического подъема чаши,что удобно при приготовлении больших объемов пищи. Чаши делятся не только на объем в литрах но и из чего они сделаны, в основном это сталь или чугун,стоит отметить, чем толще толщина чаши тем дольше сохраняет тепло сковорода, кроме того чаши могут иметь антипригарное покрытие.Для предотвращения теплопотери, в конструкции имеется крышка с микровыключателем отключающим сковороду при поднятии ёё.  

ЦЕНЫ


БРЕНДЫ

посмотреть все бренды

энергоноситель

тип установки

герметичность крышки

угол опрокидывания

приготовление под давлением

размер гастроемкости

материал корпуса

материал емкости

система управления

цвет